Zupa serowa z diablotkami z ciasta francuskiego

Ostatnio znalazłam świetnego bloga poświęconego... zupą https://zakochanewzupach.pl/
Oczywiście zaczęłam powoli wypróbowywać podane przepisy. Dziś pierwszy z nich, choć oczywiście zawsze znajdą się niewielkie różnice ;)

0,5 l wywaru drobiowego lub warzywnego
100 g śmietankowego serka topionego
100 g sera żółtego - ja użyłam cheddara
żółtko
pieprz czarny

opakowanie świeżego ciasta francuskiego
czarnuszka

Do gorącego bulionu dodajemy połamany na kawałki serek topiony, gotujemy na małym ogniu, mieszamy aż serek się rozpuści. Gdyby był z tym problem można się wspomóc blenderem, choć ja takiej potrzeby nie miałam.
Ser żółty ścieramy na tarce. 1/4 zostawiamy do posypania diaboletek, resztę dodajemy do wywaru i mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawiamy garnek z ognia.
Żółtko roztrzepujemy w kubku i hartujemy przestudzoną zupą. Dodajemy do garnka i mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Diablotki: ciasto francuskie kroimy w 1,5 cm paski. Każdy pasek skręcamy, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy czarnuszką i odłożonym serem.
Pieczemy w 180 stopniach C 15-20 minut.

Placek z ciasta francuskiego z pieczarkami

Przyznam, że pierwszy raz przygotowuję tę potrawę, więc nie mogę stwierdzić, czy warto, czy nie warto ;) Zaryzykowałam, wygląda smacznie na surowo (zapiekę dopiero jutro przed samą kolacją), więc przypuszczam, że zapieczone będzie równie dobrze wyglądać, a i oczywiście mam nadzieje, że smakować :)

opakowanie ciasta francuskiego
0,5 kg pieczarek
1 czerwona cebula i 1 biała
2 łyżki oleju do smażenia
natka pietruszki
lubczyk
sól, pieprz
żółtko



Ciasto przekrawamy na pół wzdłuż. Pieczarki myjemy i kroimy, cebulę kroimy w paseczki. Cebulę zeszklić, następnie dodać pieczarki, zioła i przyprawy i dusimy na małym ogniu. Połowę ciasta układamy w naczyniu żaroodpornym, nakładamy farsz na ciasto, przykrywamy drugą połową ciasta i dokładnie zalepiamy brzegi.

Wierz placka nakłuć i posmarować żółtkiem. Piec w 200 stopniach C przez 40 minut, aż nabierze złotej barwy (u mnie ta część będzie wykonana jutro).

24.12 - upieczony placek :)

Przyjęcie - przystawki - roladki z ciasta francuskiego z łososiem

Przepis jest naprawdę rewelacyjny! Prosty, szybki i smaczny :)
Jest to przepis z kuchni Lidla napisany przez Pascala, a dokładnie z serii "Przekąski sylwestrowe Pascala." Na Sylwestra go nie wykorzystałam ale wypróbowałam na urodzinach, z tym że podwoiłam ilość składników. Poszły wszystkie roladki ;)



2 opakowania ciasta francuskiego
200 g łososia wędzonego
2 jajka
4 łyżki sezamu ( ja użyłam płatków migdałowych, które zmiażdżyłam w moździerzu)
pieprz, sól
koperek do dekoracji

Łososia rozkładamy na 1/3 powierzchni ciasta. Doprawiamy łososia pieprzem i rolujemy ciasto. Jajko roztrzepujemy widelcem w misce, dodajemy pieprz i sól. Mieszamy.
Końcówki ciasta smarujemy jajkiem, zawijamy, następnie cały rulon smarujemy jajkiem. Posypujemy ciasto migdałami. Kroimy na małe roladki. Ruloniki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na ok. 15 minut.

Po upieczeniu wykładamy na talerz i przystrajamy koperkiem.

Camembert w cieście francuskim z sosem wiśniowym

Mogę z całą stanowczością stwierdzić, że ta prosta i efektowna przystawka podbiła moje podniebienie i żołądek ;)

Przepis znalazłam w programie tv :D

100 g ciasta francuskiego
2 krążki sera camembert
konfitura wiśniowa

sałata lodowa
200 g orzechów włoskich
6 łyżek oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
łyżeczka musztardy DIJON
mała cebula

Krążki sera ułożyć na cieście francuskim i starannie je owinąć (każdy osobno). Zapiekać w piekarniku  rozgrzanym do 220 stopni C przez ok. 25 minut.

Sałatę rozerwać na kawałeczki. Dodać orzechy włoskie

Cebulę poszatkować i zeszklić. Olej, sok z cytryny musztardę i cebulę wstrząsnąć w zamkniętym słoiczku, by wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Polać sałatę sosem i wymieszać.

Camembert podawać z sałatą.

W następnym poście podam przepis na własnej roboty konfiturę/dżem wiśniowy. Choć będzie to przepis spóźniony, powinnam go była dodać w sezonie na wiśnie. Ale przyda się za rok ;)