Świąteczne ciasteczka czekoladowe

Świąteczne ciasteczka czekoladowe upiekłam dziś w ramach uzupełnienia torebeczek tworzących kalendarz adwentowy dla moich synów. Przepis zaczerpnęłam z książki "Nigella Świątecznie". Są tak bajecznie pyszne, proste i szybkie, że już nigdy nie pokuszę się o zakup ciasteczek czekoladowych ;)

250 g miękkiego masła

150 g cukru pudru

40 g gorzkiego kakao

300 g mąki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy przesiane kakao, mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i ucieramy.

Ciasto jest miękkie i lepkie. Bierzemy kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego, kręcimy kulkę i spłaszczamy na gruby placuszek. 

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Na jeden blaszce mieści się 12 szt. (z całego przepisu wychodzi 24 szt.). 

Każdą partie pieczemy w 170 stopniach C przez 15 minut. Jeśli ciastka nie wyglądają na wypieczone, dojdą w czasie stygnięcia. Mogą być lekko popękane na wierzchu.

Jeśli ciasteczka mają zdobić nasz świąteczny stół, polecam przybranie wg Nigelli, którego ja na pewno użyje przed świętami ;)

2 łyżki kakao

175 g cukru pudru

60 ml wrzątku

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

świąteczna posypka

Mieszamy kakao, cukier puder, wrzątek i ekstrakt w małym rondlu na małym ogniu i mieszamy trzepaczką. aż składniki się połączą. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 10 minut.

Gdy ciasteczka wystygną polewamy każde łyżką czekoladowej glazury i posypujemy posypką.