Zapiekane naleśniki z serem

Przyszła jesień, szarobura pogoda i od razu naszły mnie chęci na wypróbowywanie nowych przepisów ;) Niestety zbiegło się to z czasem, kiedy moja lustrzanka odmówiła współpracy i dokonała żywota ;)
Słodkie, zapiekane naleśniki zaserwowałam w jeden z szybko nadchodzących wieczorów. Z całą pewnością przepis zostanie ze mną na dłużej.

Ciasto naleśnikowe:
250 g mąki pszennej
0,5 l mleka
3 jajka
łyżka cukru
20 g roztopionego masła

Wszystkie składniki łączymy i dokładnie mieszamy. Smażymy cienkie naleśniki bez tłuszczu na patelni.

Masa serowa:
250 g sera twarogowego
400 g serka homogenizowanego waniliowego
łyżka cukru
łyżka cukru waniliowego lub całe opakowanie cukru wanilinowego

Twaróg rozgniatamy widelcem i mieszamy z resztą składników. Wykładamy na usmażone naleśniki i zawijamy je w rulony, przy czym końce przeciwne do zwijanych zakładamy do środka, aby cały naleśnik był zamknięty. Układamy ściśle w naczyniu żaroodpornym.

Masa śmietanowa:
250 ml śmietany 30%
jajko
łyżka cukru

Jajko delikatnie ubić, dodać śmietanę i cukier. Zalać masą naleśniki w naczyniu.
Pieczemy w temp. 180 stopni C ok. 40 minut, aż śmietana zgęstnieje i zapiecze się.

Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem.