Muffinki z borówką amerykańską

Po małej przerwie kolejny przepis z borówką amerykańską. Tym razem babeczki, na które namówił mnie synek, jako że jest wielkim smakoszem babeczek ;) Przy okazji wypróbowałam nowy nabytek - silikonowe foremki do muffin i muszę powiedzieć, że jest to rewelacyjne rozwiązanie. Nie ma potrzeby by je natłuszczać - łatwiejsze mycie i nigdy nie ma problemu z wydostaniem babeczki :)
Przepis na ok. 12 babeczek.

200 g mąki
75 g cukru
200 ml maślanki
1 jajko
75 ml oleju
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g borówek amerykańskich

Ja dodatkowo użyłam kakao do połowy ciasta, by uzyskać babeczki czoko ;)

Osobno wymieszać mokre i suche składniki przy czym mąkę przesiać. Następnie połączyć mokre oraz suche składniki i wymieszać. Nie należy używać miksera, ponieważ chodzi o to, żeby ciasto było grudkowate. Połowę ciasta rozlać do foremek. Do drugiej połowy, która została w misce dodać 2 łyżeczki kakao i również rozlać do foremek. Każdą babeczkę obsypać borówkami.
Piec w 200 stopniach C około 20 minut.

Źródło: "Jak być domową bogini" Nigella Lawson