Pancakes z truskawkami

Będac w ciaży mam różne zachcianki. Placuszki z chęcia pałaszuje na 2 śniadanie :) Być może z tego względu., że na ich przygotowanie trzeba poświęcić chwilkę czasu, a po śniadaniu mam na to energię ;)
Idealnie nadaja się również dla dzieci. Mój syn bardzo je lubi, a wg dziadków jest niejadkiem ;)

szklanka mąki

1 i 1/4 szklanki maślanki (lub kefiru)

1 jajko

20g roztopionego masła

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki płynnego miodu

truskawki, pokrojone w kostkę lub plasterki

Sos truskawkowy:

2 szklanki truskawek

125 ml śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

łyżeczka cukru waniliowego

W jednym naczyniu wymieszać przesianą mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugim  połączyć maślankę, roztrzepane jajko, roztopione masło i miód. Do składników płynnych dodać pokrojone truskawki. Zawartość obu naczyń połączyć i wymieszać. Smażyć placki na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu) z obu stron.

Sos: truskawki potraktować blenderem, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Sos można podgrzać w rondelku.

*Źródło: http://kuchennewzlotyiupadki.blox.pl