Pierogi ze szpinakiem

Przepis wypróbowany przy okazji rozpoczęcia akcji:

Wszystkim, którzy lubia szpinak pierożki przypadły do gustu. Ja się w nich zakochałam i gdy tylko będę mieć znów troszkę więcej czasu - robienie pierogów jest niestety czasochłonne na pewno zrobię ich więcej. Przepis, który podam jest dosłownie na ok. 10 dużych pierogów - używam foremki do ich formowania.

Ciasto:
100 g maki
jajko
szczypta soli
łyżka oleju


Zagnieść ciasto z podanych składników. Ciasto należy rozwałkowywać na dosyć cienkie placki i wykrawać kółka.

Nadzienie:
garść szpinaku
1/3 kostki sera feta
sól, pieprz
zabek czosnku
mała cebulka
masło do smażenia


Szpinak pokroić i podsmażyć razem z cebulka na patelni na maśle. Wymieszać z pokrojona feta, przyprawić do smaku oraz dodać przeciśnięty przez praskę zabek czosnku.
Farsz nakładać na środek wykrojonych krażków. Zalepić.

Wrzucać partiami na gotujaca się, osolona wodę. Po wypłynięciu na powierzchnię gotować ok. 6-8 minut.

Można podawać z wędzonym łososiem.